Το παλαιότερο ελληνικό εργοστάσιο σοκολάτας Παυλίδης

To Kέντρο Ελληνικού Πολιτισμού - Κ.Ε.Π. (www.hecucenter.ru ) είναι στην ιδιαίτερα ευχάριστη θέση να προωθήσει ενημέρωση σχετικά με τρέχοντα γεγονότα στη ζωή της Ελλάδας:

Η παλαιότερη εταιρεία της Ελλάδας εξακολουθεί να παράγει σοκολάτα !!!

Η παλαιότερη ελληνική εταιρεία είναι η σοκολατοποιία Παυλίδης, η οποία ξεκίνησε ως το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Αθήνα πριν από περισσότερα από 180 χρόνια.

Ήταν το 1840 όταν ο Σπυρίδων Παυλίδης , γιος ενός επιτυχημένου κατασκευαστή πυρομαχικών που χρησιμοποιήθηκαν στην Ελληνική Επανάσταση, ίδρυσε ένα τυπογραφείο στη γωνία των οδών Αιόλου και Βύσσης στο κέντρο της Αθήνας. Εκεί δημοσίευσε τα έργα διανοουμένων που αντιτάχθηκαν στο αυταρχικό καθεστώς του βασιλιά Όθωνα. Τύπωσε επίσης έναν τόμο της Ιστορίας του Ελληνικού Έθνους . Ωστόσο, ο Παυλίδης δεν ήταν ικανοποιημένος με τις δουλειές του. Ήταν ένας φιλόδοξος άνθρωπος και δεν ήταν ευχαριστημένος με τη διεύθυνση του τυπογραφείου. Έτσι, παρέδωσε το τυπογραφείο σε ένα άλλο μέλος της οικογένειάς του και ξεκίνησε να αναζητά νέες περιπέτειες.

Το σχέδιό του να ιδρύσει ένα εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής το 1841 ήταν πρωτοποριακό για την εποχή. Στο ίδιο κτίριο όπου βρισκόταν το τυπογραφείο του, άνοιξε το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Παυλίδη, το πρώτο στην Ελλάδα. Ένα μικρό ζαχαροπλαστείο έγινε η βάση για τη μεγαλύτερη εταιρεία σοκολάτας στην Ελλάδα. Την ίδια χρονιά ιδρύθηκε η πρώτη ελληνική τράπεζα, η Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος.

Το ζαχαροπλαστείο του Παυλίδη σύντομα έγινε το θέμα συζήτησης της πόλης, προσφέροντας στους Αθηναίους γλυκά όπως μπακλαβάς, λουκούμι και κουφέτα. Έγινε τόπος συνάντησης όχι μόνο για τους κατοίκους της νεοσύστατης πρωτεύουσας, αλλά και για τους ξένους, κυρίως στρατιωτικούς και διπλωμάτες.

Ο Παυλίδης ανοίγει τη σοκολάτα στην Ευρώπη:

Μετά την επιτυχία του εργοστασίου ζαχαρωδών προϊόντων του, ο Παυλίδης αποφάσισε να πάει στην Ευρώπη για καινοτόμες ιδέες και εξοπλισμό για την παραγωγή ζαχαρωδών προϊόντων. Πέρασε αρκετούς μήνες στο Παρίσι, τη Βιέννη, τη Ρώμη, το Άμστερνταμ και τη Μαδρίτη. Προερχόμενος από την Ελλάδα, η οποία είχε αποκτήσει την ανεξαρτησία της μόλις λίγα χρόνια νωρίτερα, εντυπωσιάστηκε από τις τεχνολογικές εξελίξεις και τις καινοτομίες στον τομέα της κατασκευής που είδε στην Ευρώπη.

Στην Ευρώπη ανακάλυψε ένα προϊόν άγνωστο στους Έλληνες της εποχής. Ήταν σοκολάτα. Εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ από το σκούρο καφέ γλύκισμα που έσπευσε να αγοράσει τα απαραίτητα εφόδια και να φέρει πίσω στην Αθήνα τις νεοαποκτηθείσες γνώσεις του για τη σοκολάτα και τη ζαχαροπλαστική.

Το 1852, οι συνθήκες ήταν ώριμες για την εισαγωγή ενός νέου, ακαταμάχητου ζαχαροπλαστικού προϊόντος, της σοκολάτας, στους Αθηναίους πελάτες της, οι οποίοι την υποδέχτηκαν θερμά από την αρχή. Ο Παυλίδης έφερε μαζί του έναν χειροκίνητο μύλο καφέ και μια καλή ποσότητα σοκολάτας για να προσφέρει το νέο γλυκό ως ζεστό ρόφημα.

τις θρεπτικές της ιδιότητες, ο Παυλίδης προώθησε επίσης τη σοκολάτα για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, αποκαλώντας την « σοκολάτα υγείας» . Μέχρι σήμερα, η μαύρη σοκολάτα στην Ελλάδα ονομάζεται «σοκολάτα υγείας» ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή.

Αναζητώντας τρόπους για να βελτιώσει την ποιότητα της σοκολάτας του και να την κάνει πιο προσιτή, ο Παυλίδης άρχισε να παράγει σοκολάτες εξαιρετικής ποιότητας. Κερδίστηκαν διεθνή βραβεία και αυτά προστέθηκαν στο διάσημο μπλε περιτύλιγμα που χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα .

Οι Έλληνες αγαπούσαν τη «σοκολάτα υγείας» και το 1865 η μαύρη λιχουδιά κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στη Διεθνή Έκθεση Σοκολάτας στο Παρίσι. Ακολούθησαν δεκαοκτώ ακόμη βραβεία, που απεικονίζονταν στο μπλε περιτύλιγμα των σοκολατένιων μπάρων, σε ευρωπαϊκούς διαγωνισμούς ζαχαροπλαστικής.

Η παλαιότερη ελληνική εταιρεία και η «υγιεινή σοκολάτα» της:

Μη επαναπαυόμενος στις δάφνες του, ο Παυλίδης έστελνε υπαλλήλους στο εξωτερικό για να τους μυήσει στον κόσμο της σοκολάτας. Η αποστολή τους ήταν να επιστρέψουν με καινοτόμες ιδέες. Το 1867 αποφάσισε να συμμετάσχει στην Παγκόσμια Έκθεση του Παρισιού, τη μεγαλύτερη έκθεση στην Ευρώπη. Λέγεται ότι η συμμετοχή του κόστισε περισσότερα από 21.000 φράγκα, αλλά οι προσπάθειές του ανταμείφθηκαν καθώς η «υγιεινή σοκολάτα» του κέρδισε δύο χάλκινα βραβεία.

Η επόμενη καινοτομία ήρθε το 1871, όταν, σε μια προσπάθεια να εκσυγχρονίσει τον εξοπλισμό παραγωγής του, εισήγαγε την πρώτη ατμοκίνητη μηχανή παρασκευής σοκολάτας. Όπως περιέγραψε ο απόγονός του , ο Δημήτριος Παυλίδης : «Το γεγονός θεωρήθηκε μεγαλοπρεπές και οι Αθηναίοι συγκεντρώθηκαν, σχηματίζοντας ατελείωτες ουρές μπροστά από το εργαστήριο, για να θαυμάσουν ή... να τρομάξουν από την ατμομηχανή».

Πράγματι, η ατμοκίνητη μηχανή παρασκευής σοκολάτας ήταν ένα τεχνολογικό θαύμα της εποχής της. Έχει αλλάξει εντελώς την παραγωγή της διάσημης σοκολάτας υγείας και η παλαιότερη ελληνική εταιρεία έχει ορίσει μια νέα εποχή στη βιομηχανία της χώρας.

Η επόμενη σημαντική χρονιά για την οικογένεια Παυλίδη ήταν το 1876, όταν η παραγωγή μεταφέρθηκε σε ένα εργοστάσιο στην οδό Πειραιώς για να καλύψει την τεράστια ζήτηση για την πλέον παγκοσμίως διάσημη σοκολάτα. Το ανακαινισμένο εργοστάσιο βρίσκεται ακόμη και σήμερα στην ίδια θέση.

Το έτος 1876 είναι αξιοσημείωτο. Το Εργοστάσιο Σοκολάτας Παυλίδη ιδρύθηκε και ξεκίνησε τη λειτουργία του σε ένα εργοστάσιο στην οδό Πειραιώς, όπου και παραμένει μέχρι σήμερα . Το άρωμα της σοκολάτας διαχέεται στην οδό Πειραιώς καθώς τα αυτοκίνητα βρυχώνται.

Δύο χρόνια αργότερα, ο Δημήτριος Ο Παυλίδης διαδέχθηκε τον πατέρα και ιδρυτή του Σπυρίδωνα Παυλίδη μέχρι που η οικογενειακή επιχείρηση αναλήφθηκε από τον Αλέξανδρο το 1895. Παυλίδης .

Η σοκολάτα Παυλίδης μπαίνει στον 20ό αιώνα:

Στον νέο αιώνα, η παλαιότερη ελληνική εταιρεία συνέχισε να αναπτύσσεται και το εργοστάσιο άρχισε να παράγει μαζικά «υγιεινή σοκολάτα». Δημήτριος Ο Παυλίδης ανακαίνισε και εκσυγχρόνισε το Εργοστάσιο Σοκολάτας Παυλίδη στην οδό Πειραιώς, καθιστώντας το μια πρότυπη βιομηχανική επιχείρηση της εποχής του.

Ο πρόωρος θάνατος του Αλέξανδρου Ο Παυλίδης, 54 ετών, ήταν μια μεγάλη απώλεια για την εταιρεία, καθώς ήταν μια εξέχουσα προσωπικότητα στον εταιρικό κόσμο.

Κατά τη διάρκεια της γερμανικής κατοχής (1941-1944) το εργοστάσιο επιτάχθηκε από τον γερμανικό στρατό για την παραγωγή μαρμελάδων και φαρμακευτικών προϊόντων.

Μετά τον πόλεμο, το τελευταίο μέλος της οικογένειας που ανέλαβε την επιχείρηση ήταν ο Δημήτριος Α. Παυλίδης . Έχτισε το κτίριο στην οδό Αγιολού αμέσως μετά την κατάληψη, καθώς το εργοστάσιο παρέμεινε κλειστό για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω έλλειψης πρώτων υλών.

Η σύζυγός του, Ελένη Ο Παυλίδης ανέλαβε τη διεύθυνση της επιχείρησης. Όντας μια δυναμική γυναίκα με επιχειρηματική οξυδέρκεια, μετέτρεψε την εταιρεία σε εταιρεία περιορισμένης ευθύνης. Την Ελένη διαδέχθηκε στη συνέχεια ο γιος της Δημήτριος .

Δημήτριος Ο Παυλίδης ξεκίνησε την επέκταση των εγκαταστάσεων του εργοστασίου στην οδό Πειραιώς και την ίδρυση μιας νέας μονάδας στα Οινόφυτα Βοιωτίας . Αναβάθμισε τον εξοπλισμό του εργοστασίου και επικεντρώθηκε στην επέκταση της εταιρείας ώστε να εξάγει και προϊόντα.

Μετά τον θάνατο του Δημήτρη Το 1986 , τη θέση του προέδρου της εταιρείας κατέλαβαν διαδοχικά η Ασπασία Α. Παυλίδη και ο Γεώργιος Ξ. Παυλίδης . Το 1988, η παλαιότερη εταιρεία στην Ελλάδα και η πιο ιστορική ελληνική βιομηχανία ζαχαροπλαστικής πέρασε στα χέρια του ελβετικού ομίλου Jacobs . Suchard , ένας από τους μεγαλύτερους πολυεθνικούς ομίλους ζαχαρωδών προϊόντων, σοκολάτας και καφέ στην παγκόσμια αγορά.

Το 1991, η Pavlidis εξαγοράστηκε από τον γίγαντα τροφίμων Kraft. Ο νέος ιδιοκτήτης ανακαίνισε το εργοστάσιο στην οδό Πειραιώς, το οποίο ολοκληρώθηκε το 2000 στην τρέχουσα κατάστασή του ως μουσείο σοκολάτας.

 

 

Πηγές: https://greekreporter.com/2025/05/15/oldest-greek-company/  

 

ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΖΙ !!! ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΝΑΣ ΕΝΙΑΙΟΣ ΚΟΣΜΟΣ !!!

ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΖΙ !!! ΜΑΖΙ ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΜΕ ΔΥΝΑΤΟΤΕΡΟΙ, ΣΘΕΝΑΡΟΤΕΡΟΙ, ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΕΝΟΙ και ειλικρινά ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ !!!

ΚΕΝΤΡΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ - ΚΕΠ !!!

 ΔΡΑΣТΗΡΙΟТHΤΑ - ΣΥΝΕΠΕΙΑ – ΕΝΔΕΛΕΧΕΙΑ -ΠΙΣΤΗ- ΑΦΟΣΙΩΣΗ στο ΩΡΑΙΟ, το ΑΛΗΘΙΝΟ, το ΑΓΑΘΟ, το ΕΝΑΡΕΤΟ !!!

ΑΡΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΥΠΑΡΞΗ ΜΟΡΦΗΣ & ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ !!!

 

ΚΕΝΤΡΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ !!!

ΧΡΗΣΙΜΗ- ΕΠΙΚАΙΡН ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ !!!