Η ιστορία του ελληνικού παγωτού: Η απαραίτητη καλοκαιρινή απόλαυση !!!

Η ιστορία του ελληνικού παγωτού: Η απαραίτητη καλοκαιρινή απόλαυση !!!

Όλοι αγαπούν το παγωτό, ειδικά τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Ποια είναι, λοιπόν, η ιστορία του παγωτού, της τέλειας καλοκαιρινής απόλαυσης, στην Ελλάδα ; Πώς βρήκε τον δρόμο του για να γίνει κεντρικό κομμάτι της ελληνικής καλοκαιρινής κουλτούρας;

 

Οι τρεις μεγάλες εταιρείες παραγωγής παγωτού στην Ελλάδα είναι η Έβγα, η οποία εξαγοράστηκε από την Unilever, η Δέλτα, η οποία εξαγοράστηκε από τη Nestle, και η Κρι-Κρι, η μόνη αμιγώς ελληνική εταιρεία με έδρα τις Σέρρες.

 

Πριν από πολύ καιρό, ωστόσο, υπήρχαν και άλλες ελληνικές εταιρείες παγωτού, όπως η Agno Dairy SA, η οποία ξεκίνησε τη λειτουργία της το 1950 στη Θεσσαλονίκη ως η πρώτη βιομηχανική εταιρεία παστερίωσης και εμφιάλωσης γάλακτος στη Βόρεια Ελλάδα.

 

Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, η Pure έγινε πρωτοπόρος εταιρεία παγωτού με ένα σύγχρονο εργοστάσιο που διέθετε την τελευταία λέξη της τεχνολογίας και τον εξοπλισμό. Ωστόσο, μέχρι το 2003, η εταιρεία είχε συσσωρεύσει υπερβολικά μεγάλο χρέος και η Αγροτική Τράπεζα της Ελλάδος παρενέβη και ανέλαβε την εταιρεία, μεταβιβάζοντας την Pure στην Kolios SA.

 

Τώρα που έχετε μια εικόνα για την άνοδο και την πτώση των αυτοκρατοριών του παγωτού στην Ελλάδα, ας ρίξουμε μια ματιά στην ιστορία και στις πτυχές εκείνων που εξακολουθούν να υπάρχουν και τις έχουν βοηθήσει να παραμείνουν στην αγορά ανά τις δεκαετίες.

 

Οι εταιρείες παγωτού έφεραν επανάσταση στη γαλακτοβιομηχανία στην Ελλάδα

Η Έβγα ξεκίνησε την μανία του παγωτού σε ξυλάκι στην Ελλάδα το 1936, καθώς η εταιρεία ήταν η πρώτη που παρήγαγε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά σε τέτοια μορφή στη χώρα. Γενιές και γενιές Ελλήνων θυμούνται την Έβγα μεγαλώνοντας, καθώς είναι η εταιρεία που άλλαξε εντελώς το παγωτό, αφού ιδρύθηκε το 1934 από τους αδελφούς Σουράκα, οι οποίοι ήταν Ελληνοαμερικανοί μετανάστες στην Αθήνα.

 

Παράγοντας παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, τα αδέρφια πυροδότησαν την έναρξη της εκβιομηχάνισης της γαλακτοβιομηχανίας στην Ελλάδα. Οι δρόμοι γρήγορα πλημμύρισαν με λάτρεις του παγωτού, καθώς το 1936 δεν υπήρχαν ψυγεία παγωτού που να κυκλοφορούσαν στους δρόμους. Όταν οι πωλητές μοίραζαν την κατεψυγμένη λιχουδιά, έπρεπε να προσέχουν ώστε το παγωτό να μην λιώσει πριν πουληθεί.

 

Τότε, οι πλανόδιοι πωλητές είχαν μόνο καρότσια γεμάτα με πάγο. Έτσι, προέκυψε το επάγγελμα του «παγωτατζή», με τους παγωτατζήδες να φορούν λευκή ποδιά και καπέλο όταν ταξίδευαν στις γειτονιές με τα περίφημα τρίτροχα καρότσια τους. Φυσικά, με την πρόοδο της σύγχρονης τεχνολογίας, το παγωτό κατέληγε στις καταψύκτες των σούπερ μάρκετ ή φορτωνόταν σε μουσικά φορτηγά παγωτού. Η γοητεία των ξύλινων καροτσιών, ωστόσο, δυστυχώς χάθηκε με το πέρασμα του χρόνου.

 

Άλλες μάρκες εισέρχονται στην αγορά

Η γαλακτοκομική δυναστεία της οικογένειας Δασκαλόπουλου, η οποία δημιούργησε την γαλακτοκομική εταιρεία Δέλτα το 1890 από ένα μικρό γαλακτοκομείο στα Εξάρχεια της Αθήνας , άργησε να ενταχθεί στη μανία του παγωτού. Όταν η οικογένεια αποφάσισε να εισέλθει στην αγορά το 1967, η Έβγα ήταν αρκετά κυρίαρχη στη βιομηχανία παγωτού, αλλά αυτό δεν τους σταμάτησε.

 

Στην πραγματικότητα, μέχρι το 1979, η Δέλτα είχε αποκτήσει μια εντυπωσιακή θέση στην κατηγορία του φρέσκου γάλακτος στην Ελλάδα και ένα χρόνο αργότερα, το 1980, έγινε ηγέτης στην αγορά παγωτού στη χώρα. Μεταξύ 1996 και 2000, η Δέλτα πραγματοποίησε ανακαινίσεις και επεκτάσεις των εργοστασίων παγωτού της και το 2006 πούλησε το 96,53% του συνόλου των μετοχών της Δέλτα Παγωτού στη Nestle.

 

Η Κρι-Κρι, η μόνη εναπομείνασα ελληνική εταιρεία παγωτού που εξακολουθεί να ελέγχεται από Έλληνες, σημείωσε τις πρώτες πωλήσεις της το 1954 υπό την καθοδήγηση του ιδρυτή Γιώργου Τσινάβου, όταν η εταιρεία αποφάσισε να αναλάβει την ταυτόχρονη παραγωγή και διανομή παγωτού και ζαχαρωδών προϊόντων στη βόρεια πόλη των Σερρών.

 

Οι πρώτες διανομές παγωτού που γίνονταν από πωλητές βασίζονταν σε ειδικά κιβώτια κατασκευασμένα από ξύλο και μέταλλο, που ζύγιζαν περίπου τριάντα λίβρες το καθένα, ενώ η χωρητικότητα ήταν περίπου σαράντα κομμάτια παγωτού ανά κιβώτιο.

 

Το πρώτο παγωτό που δημιούργησε η Κρι-Κρι ήταν η «Κασάτα», μια ειδική κρέμα με βάση το πρόβειο γάλα και πλούσια σε γεύση. Τη δεκαετία του 1960, η Κρι-Κρι κυκλοφόρησε στην αγορά στις Σέρρες την πρώτη σύγχρονη καταψύκτη παγωτού και μέχρι το 1971 το παγωτό είχε γίνει γνωστό και εκτός Σερρών.

 

Το 1987, ο γιος του Γιώργου, Παναγιώτης Τσινάβος, επέκτεινε το εργοστάσιο και τις εγκαταστάσεις της Κρι Κρι και, την ίδια χρονιά, η σειρά προϊόντων παγωτού της εταιρείας έγινε διαθέσιμη σε όλη την Ελλάδα. Σήμερα, παραμένει η μόνη ελληνικής ιδιοκτησίας εταιρεία παγωτού και εξάγει παγωτό σε είκοσι δύο χώρες.

 

Το παγωτό είναι δημοφιλές στην Ελλάδα εδώ και αιώνες

Οι Έλληνες είχαν στην πραγματικότητα μια σχέση αγάπης με το παγωτό ακόμη και πριν από την εποχή του  Μεγάλου Αλεξάνδρου. Οι αρχαίοι  Έλληνες έλκονταν από τα «παγωτά» ήδη από τον πέμπτο αιώνα π.Χ.

 

Εκείνα τα χρόνια, αυτά ήταν στην πραγματικότητα «χιόνι» με γεύση μέλι και φρούτα και ήταν εξαιρετικά δημοφιλή στους Έλληνες στην κεντρική αγορά της Αθήνας, εξαπλώνοντας γρήγορα σε όλο τον κόσμο του Αιγαίου.

 

Ο Μέγας Αλέξανδρος, γεννημένος το 356 π.Χ., λέγεται ότι κατανάλωνε παγωτά που του αρκούσαν μεγαλώνοντας ως γιος του βασιλιά της Μακεδονίας, Φιλίππου Β΄. Σύμφωνα με θρύλους που έχουν διασωθεί μέχρι σήμερα, ο αγαπημένος του παγωτό ήταν αρωματισμένος με μέλι και νέκταρ.

 

Πηγή:

https://greekreporter.com/2025/07/11/this-is-the-story-of-greek-ice-cream/

ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΖΙ !!! ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΝΑΣ ΕΝΙΑΙΟΣ ΚΟΣΜΟΣ !!!

ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΖΙ !!! ΜΑΖΙ ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΜΕ ΔΥΝΑΤΟΤΕΡΟΙ, ΣΘΕΝΑΡΟΤΕΡΟΙ, ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΕΝΟΙ και ειλικρινά ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ !!!