История греческого мороженого: незаменимое летнее лакомство !!! 

История греческого мороженого: незаменимое летнее лакомство !!! 

 

Все любят мороженое, особенно в жаркие летние дни. Какова же история мороженого, идеального летнего лакомства, в Греции ? Как оно стало неотъемлемой частью греческой летней культуры?

 

Тремя крупнейшими производителями мороженого в Греции являются Evga, которую купила компания Unilever; Delta, которую купила компания Nestle; и Kri-Kri, единственная чисто греческая компания со штаб-квартирой в городе Серрес, Греция.

 

Однако давно уже существовали и другие греческие компании по производству мороженого, например, Agno Dairy SA, которая начала свою деятельность в 1950 году в Салониках как первая промышленная компания по пастеризации и розливу молока в Северной Греции.

 

В конце 1990-х годов компания Pure стала пионером в производстве мороженого, имея современную фабрику, оснащенную новейшими технологиями и оборудованием. Однако к 2003 году у компании накопилось слишком много долгов, и Сельскохозяйственный банк Греции вмешался и выкупил компанию, передав Pure компании Kolios SA.

 

Теперь, когда у вас есть некоторое представление о взлете и падении империй мороженого в Греции, давайте взглянем на историю и особенности тех из них, которые сохранились и помогли им оставаться на плаву на протяжении десятилетий.

 

Производители мороженого произвели революцию в молочной промышленности Греции

Компания Evga положила начало моде на мороженое на палочке в Греции в 1936 году, став первой в стране, кто начал производить это восхитительное лакомство в такой форме. Многие поколения греков помнят Evga в детстве, ведь именно эта компания полностью изменила мир мороженого, основанная в 1934 году братьями Сурака, греко-американскими иммигрантами в Афинах.

 

Производя пастеризованное коровье молоко, братья положили начало индустриализации молочной промышленности в Греции. Улицы быстро наводнились любителями мороженого, поскольку в 1936 году рефрижераторов с мороженым ещё не было. Раздавая замороженное лакомство, продавцы следили за тем, чтобы оно не растаяло перед продажей.

 

В те времена у уличных торговцев были только тачки, наполненные льдом. Так возникла профессия «паготадзис»: торговцы мороженым в белых фартуках и колпаках разъезжали по кварталам со своими знаменитыми трёхколёсными тележками. Конечно, с развитием современных технологий мороженое оказалось в морозильных камерах супермаркетов или загружено в музыкальные фургончики с мороженым. Однако, к сожалению, очарование деревянных тележек со временем утерялось.

 

Другие бренды выходят на рынок

Династия молочников Даскалопулос, основавшая в 1890 году молочную компанию Delta из небольшой молочной мастерской в Экзархии, Афины, поздно присоединилась к моде на мороженое. К тому времени, как семья решила выйти на рынок в 1967 году, Evga уже занимала лидирующие позиции в индустрии мороженого, но это их не остановило.

 

Фактически, к 1979 году компания Delta достигла впечатляющих позиций в категории свежего молока в Греции, а годом позже, в 1980 году, стала лидером на рынке мороженого в стране. В период с 1996 по 2000 год Delta провела реконструкцию и расширение своих фабрик по производству мороженого, а в 2006 году продала 96,53% акций Delta Ice Cream компании Nestle.

 

Kri-Kri, единственная оставшаяся греческая компания по производству мороженого, которая по-прежнему контролируется греками, осуществила первые продажи в 1954 году под руководством основателя Йоргоса Цинавоса, когда компания решила заняться одновременным производством и дистрибуцией мороженого и кондитерских изделий в северном городе Серрес.

 

Первые раздачи мороженого осуществлялись торговцами в специальных ящиках из дерева и металла, весом около тридцати фунтов каждый, а вместимость одного ящика составляла около сорока кусочков мороженого.

 

Первым мороженым, созданным Кри-Кри, была «Кассата» — особый крем на основе овечьего молока с насыщенным вкусом. К 1960-м годам Кри Кри выпустила на рынок в городе Серрес свой первый современный фризер для мороженого, а к 1971 году это мороженое стало известно и за пределами Серрес.

 

В 1987 году сын Йоргоса, Панайотис Цинавос, расширил фабрику и производство Kri Kri, и в том же году мороженое компании стало доступно по всей Греции. Сегодня компания остаётся единственной греческой компанией по производству мороженого и экспортирует его в двадцать две страны.

 

Мороженое было популярно в Греции на протяжении веков.

Греки, на самом деле, были влюблены в мороженое ещё до времён  Александра Македонского. Древние  греки увлекались «льдом» ещё в V веке до нашей эры.

 

В те годы это был на самом деле «снег» со вкусом меда и фруктов, и он пользовался огромной популярностью среди греков на центральном рынке Афин, быстро распространяясь по всему Эгейскому миру.

 

Александр Македонский, родившийся в 356 году до н. э., как сообщается, в детстве, будучи сыном македонского царя Филиппа II, употреблял в пищу мороженое. Согласно сохранившимся до наших дней легендам, его любимым мороженым были мёд и нектар.

 

Источник :

https://greekreporter.com/2025/07/11/this-is-the-story-of-greek-ice-cream/

МЫ ВМЕСТЕ !!! МЫ – ЕДИНЫЙ МИР !!!

ВМЕСТЕ МЫ СИЛЬНЕЕ, МОЩНЕЕ, ВМЕСТЕ мы ДУХОВНО БОГАЧЕ и, на самом деле, СЧАСТЛИВЕЕ !!!